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Découvrir le flexitarisme

Présenté par Geneviève Rochette

Omnivore ou végétarien, crudivore ou végétalien, ces pratiques alimentaires doivent désormais faire une place à un nouveau mouvement en tendance, le flexitarisme! Être flexitarien, c’est admettre une certaine flexibilité dans le végétarisme en consommant occasionnellement de la viande, à condition que celle-ci soit produite de façon responsable. Une souplesse que s’est autorisé le chef Markus Dresler, dans son restaurant le Santa Barbara, pour offrir aux clients le choix dans le respect de leurs pratiques alimentaires.

Crédits :
Jour de la Terre Québec | Production
Écotrip | Réalisation et postproduction
Pier-Philippe Chevigny
Audrée Favreau-Pinet
Mathieu Paradis
Geneviève Rochette | Chroniqueuse
Markus Dresler | Invité Santa Barbara
Valérie Quévillon | Maquilleuse
Musique
Julien compagne | JourdelaterreTV
Anitek | Sister Souls
Samuel Charlebois | Design d’animations
Merci à Katy Larouche.

Pour en savoir plus :
- Restaurant Santa Barbara 
- Le flexitarisme
Les carnivores infidèles, Catherine Lefebvre, Cardinal, 2011

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